Hart, ziel en zaligheid.
Al vroeg in mijn leven kwam ik in aanraking met wijn en ik begreep al gauw dat wijn en het genot van geslaagde eetcombinaties daarbij speciaal en belangrijk is voor velen.
Op mijn veertiende ontdekte ik het plezier in koken en het geluid van genietende mensen aan tafel.
Tegenwoordig deel ik mijn gastronomische kennis. Met veel plezier en heel mijn ziel en zaligheid.

Hagelslag met zilveruitjes of ham?
Het combineren van vanalles begon al veel eerder. Wie had me kunnen vertellen dat chocola met kalkoenvlees in Mexico al heel lang heel normaal is toen ik als klein meisje smulde van hagelslag met ham op brood? Ik moet toegeven; de combinatie van hagelslag met zilveruitjes was wat minder....., maar ja, de toon was al gezet toen ik 5 jaar was.

Passie en talent
Toen ik merkte dat niet iedereen kennis van wijn en ander lekkers als iets vanzelfsprekends ervaart en soms zelfs ziet als iets engs of moeilijks, maar wel van wijn en spijs wil genieten ging ik steeds meer kennis vergaren, proeven, vergelijken en combineren. Ik mocht altijd en overal de wijn kiezen en keuren.
Bij alles wat ik eet denk ik na over welke wijn we daarbij zullen nemen en bij iedere wijn direct aan mooi te combineren gerechten daarmee. Al uit de beroepskeuzetest van de middelbare school (wie gelooft daar nou in?) was deze richting overduidelijk en na mijn eerste wijncursus was ik niet meer te stoppen.

Vandaag de dag verzorg ik proeverijen, workshops, wijncursussen, gespecialiseerde GastroniMi-lessen, lessen over olijfolie en leer ik horecapersoneel hoe je optimaal met wijn- en menukaarten en gasten om kunt gaan. Ik schrijf daarnaast ook veel : niet alleen over wijn, maar ook recepten. “Wat heb jij een leuk beroep!”, hoor ik vaak, en dat is inderdaad zo. Altijd enthousiaste, blije en genietende mensen om me heen..